蓮藕小豆豬胰湯的制作材料：
主料：蓮藕640克,赤小豆120克,豬胰子250克輔料：陳皮5克
調料：鹽5克
蓮藕小豆豬胰湯的做法：
1. 蓮藕用水洗凈，原枝去皮；
2. 赤小豆和陳皮用水浸透，洗凈；
3. 豬胰用水洗凈，去脂肪筋膜；
4. 用適量水，猛火煲至滾；
5. 放入全部材料，用慢火煲至約3小時；
6. 加鹽調味，即可飲用。
健康提示
1. 此湯健脾開胃、補血養顏、湯水鮮甜，可一家佐膳飲用。2. 平常人常飲用此湯，能補益氣血、強壯身體。
3. 如身體虛弱、血氣不足、精神疲乏、面色蒼白、小便不暢順、飲食無胃口，可煲此湯佐膳作食療。
4. 蓮藕有清熱、涼血、散瘀、止血的作用，加上赤小豆及陳皮同煲，不愧為一補身的上好湯水。
食物相克
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
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