大家都知道蛋白質是人體的重要生命物質
它是構成人體器官及細胞的重要成份
它擔負著更新和修補組織、細胞的重要作用
同時也參與人體的新陳代謝
是生長發育的重要物質基礎
蛋白質的基本單位就是氨基酸
但每種食物蛋白質中的氨基酸含量及種類是不一樣的
這就需要我們在選擇和制作美食時
做到合理搭配
使得氨基酸在食物中互補平衡
提高食物的營養價值
為身體提供充足全面的營養物質
黃豆和玉米的混合食用就是典型的合理搭配、蛋白質互補的一款例子
黃豆營養豐富，但其蛋白質中的蛋氨酸含量卻比較低
如果單獨食用黃豆及其制品，低含量的蛋氨酸會限制其它豐富的氨基酸的吸收和利用
如果搭配玉米一起食用，玉米中豐富的蛋氨酸可以補足黃豆蛋白質中的缺陷
讓黃豆的營養價值充分得到利用
如果單獨食用玉米呢？
玉米的蛋氨酸雖然豐富
但它的賴氨酸和色氨酸卻非常少
這同樣會影響玉米營養價值的充分利用
而黃豆中卻含有豐富的賴氨酸和色氨酸正好可以補足它的缺失
所以，建議大家在制作豆漿的時候，添加一些玉米
能讓您的早餐飲品更營養更合理
1、黃豆提前泡發；
2、新鮮玉米處理干凈后切下玉米粒；
3、將它們一起放入豆漿機中；
4、加足適量的清水，插上電源，打成營養豐富的玉米豆漿。
《玉米豆漿的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/74767/