紅蓮雪蛤燉鵪鶉蛋的做法 菜系及功效：家常菜譜 甜品/點心 氣血雙補食譜 美容菜譜 滋陰食譜 工藝：燉

紅蓮雪蛤燉鵪鶉蛋的制作材料：

主料：鵪鶉蛋100克,蓮子100克,棗（干）100克,蛤士蟆100克
輔料：陳皮10克
調料：冰糖20克

紅蓮雪蛤燉鵪鶉蛋的做法：

1. 將鵪鶉蛋蒸熟后去殼；
2. 蛤士蟆肉（雪蛤肉）用清水浸透發(fā)開，揀去雜質，洗凈，備用；
3. 紅棗去核；
4. 陳皮浸透，刮去內瓤；
5. 將鵪鶉蛋、蛤肉、紅棗、陳皮、蓮子放入瓦煲內，注入沸水兩碗，燉3個小時，加入冰糖即可。

食物相克

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

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