干燒白菜的制作材料：
主料：白菜400克輔料：豬肉(瘦)50克
調料：豆瓣醬15克,醬油10克,白砂糖5克,料酒10克,味精2克,花生油60克,香油15克,大蔥5克,姜5克
干燒白菜的特色：
色澤美觀，鮮咸香辣，酥爛適口。干燒白菜的做法：
1.將白菜洗凈，瀝凈水，切成4.5厘米長、1.5厘米寬的條；豆瓣醬剁碎；蔥姜切末。2.鍋內加油30克燒至八成熱，放入白菜條用旺火煸炒出水分，倒入漏勺內濾去水。
3.鍋內另加油燒熱，放入豬肉末煸炒，再放入豆瓣醬、蔥、姜末、料酒、醬油、白菜炒勻加入鮮湯燒開，用中火加蓋燜熟，再用旺火收干湯汁，掀蓋，加味精，淋入香油炒勻，出鍋裝盤即成。
干燒白菜的制作要訣：
本品需鮮湯約75克，口感更好。《干燒白菜的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/74576/