絲瓜鮮菇魚尾湯的制作材料：
主料：絲瓜320克,草魚400克,香菇（干）160克調料：姜3克,大蔥5克,鹽3克
絲瓜鮮菇魚尾湯的做法：
1. 絲瓜去皮洗凈，切角形。鮮菇去菇腳的泥，洗凈切開邊。下油1湯匙，爆香姜、蔥，下水1杯煮開，下鮮菇煮3分鐘，撈起，洗一洗，抹干，鯇魚（草魚）尾洗凈，抹干，用鹽腌片刻。
2. 燒熱鍋，下油2湯匙，爆香姜，放下魚尾，煎至兩面黃色鏟起待用。把多余之油鏟起，姜仍留鍋中，加入水適量燒滾，放下魚尾煮約10分鐘，下絲瓜、鮮菇煮熟，下鹽調味即成，湯面之油撤去。
健康提示
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