蝦皮冬瓜絲的制作材料：
主料：冬瓜350克,河蝦150克調料：大蒜（白皮）10克,鹽3克,味精2克,花椒2克,植物油5克,大蔥5克
蝦皮冬瓜絲的做法：
1. 將蒜切末，蔥切絲備用；
2. 花椒放熱油（5克）鍋內炸出花椒油待用；
3. 將冬瓜洗凈，去皮、瓤，切成絲，用熱水焯一下撈出；
4. 河蝦用開水焯一下，控干水分；
5. 將河蝦、蒜末、蔥絲、精鹽、味精、花椒油放入冬瓜絲中，拌勻即可食用。
食物相克
河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。《蝦皮冬瓜絲的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/74342/