菜花三色蛋的制作材料：
主料：菜花400克,松花蛋（鴨蛋）70克,雞蛋250克調料：香油1克,植物油15克,大蔥5克,鹽2克
菜花三色蛋的做法：
1. 將菜花切成粗粒，放入開水中焯一下；2. 雞蛋打入碗中加鹽攪勻；
3. 咸蛋蒸熟后切成粗粒；
4. 皮蛋去殼切粗粒；
5. 鍋內倒油燒熱，放入雞蛋、咸蛋、皮蛋、菜花、蔥粒攪勻，翻炒至雞蛋熟；
6. 將鍋放入白芝麻炒香，撒在三色蛋上即可。
食物相克
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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