醬香蛋腐的制作材料：
主料：豆腐(南)300克輔料：松花蛋（鴨蛋）120克
調料：鹽3克,醬油5克,大蒜（白皮）5克,胡麻油5克,姜2克,大蔥2克,味精1克,芝麻醬15克
醬香蛋腐的特色：
香味濃郁，涼爽適口。醬香蛋腐的做法：
1.豆腐放入沸水鍋中焯透取出放入涼開水中浸涼，撈出瀝干水分后切成丁；皮蛋洗凈，剝殼后切成8小塊；大蒜剝去蒜衣搗成蒜茸；姜洗凈去皮切成末；大蔥去根洗凈切成蔥花。
2.豆腐放入盆內，加入皮蛋、蒜茸、姜末、蔥花、醬油、味精、芝麻醬、精鹽和花椒油，拌勻裝盤即成。
食物相克
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。《醬香蛋腐的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/74242/
更新于：2011-03-26 11:47:34
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