銀耳甘筍淡菜豬腳湯的制作材料：
主料：豬蹄520克,胡蘿卜520克,銀耳(干)20克,海虹120克調料：棗（干）20克,姜3克,大蔥5克,鹽3克
銀耳甘筍淡菜豬腳湯的做法：
1. 紅棗洗凈去皮，去核；
2. 蔥洗凈；
3. 甘筍去皮，洗凈切片；
4. 銀耳浸至發大，約1小時，洗凈，除去硬的部分；
5. 入開水中煮5分鐘，撈起洗凈，滴干；
6. 豬腳入開水中煮5分鐘，撈起洗凈；
7. 淡菜浸軟，洗凈；
8. 燒熱鍋，下油爆香姜、蔥，下淡菜爆片刻加水煮開，撈起淡菜沖洗，姜蔥不要；
9. 把水放入煲內煲開，放入豬腳、淡菜、銀耳、甘筍（胡蘿卜）、紅棗、姜煲開，慢火煲3小時，下鹽調味即可。
健康提示
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