燕窩椰子燉雞的制作材料：
主料：燕窩25克，椰子半個，淮山15克，杞子15克，生姜2片，紅棗2枚，嫩雞項1只。燕窩椰子燉雞的特色：
由于燕窩有滋補肺腎、養陰生津的作用；椰子肉有補虛損、壯筋骨的作用；淮山有補益脾胃、益肺滋腎的作用；杞子具有滋補肝腎、益精明目的作用；生姜和紅棗有調和營衛、補血散寒的作用。所以，“燕窩椰子燉雞”不但可以作為佐膳湯水，而且也有健脾補氣、補血養顏、健體潤膚的食療作用。燕窩椰子燉雞的做法：
先將燕窩用清水浸透發開，洗干凈，瀝干水；揀選一只嫩雞項，剖洗干凈，去毛、去內藏、去肥膏、去皮；椰子去殼取肉，保留椰子漿；淮山、杞子浸洗干凈；生姜刮去姜皮，洗干凈，切兩片；紅棗洗干凈，去核。將以上材料連同椰子漿放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦燉蓋，放入鍋內，隔水燉四小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。《燕窩椰子燉雞的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/73948/