菠菜燉豆腐的制作材料：
主料：菠菜400克,豆腐(北)400克調料：色拉油50克,鹽6克,味精3克,香油8克
菠菜燉豆腐的特色：
菠菜翠綠，豆腐金黃，湯熱清新。菠菜燉豆腐的做法：
1.菠菜去葉，僅用根、莖部分，將其十字形剖成四開洗凈，放入沸水鍋內焯水，除去澀味，撈出瀝干水分。2.將豆腐切成方塊，放入六成熱油鍋中炸成金黃色后撈出，放入沙鍋中，加入清湯約400毫升、精鹽、味精，用小火燒至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。
菠菜燉豆腐的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油200可左右。《菠菜燉豆腐的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/73893/