銀耳柑羹的制作材料：
主料：銀耳(干)20克輔料：柑（蘆柑）250克
調料：白砂糖150克,淀粉(豌豆)5克
銀耳柑羹的特色：
銀耳雪白軟糯；香柑色紅酸柑，清香誘人。銀耳柑羹的做法：
1. 銀耳泡發洗凈盛碗中，加適量清水浸沒，入籠以旺火蒸1 小時取出；2. 香柑剝皮去筋，分成瓣；
3. 炒鍋置旺火上，將蒸好的銀耳入鍋，加適量清水，再下香柑、白糖燒沸，用濕淀粉調稀勾芡，起鍋盛入湯碗中即成。
銀耳柑羹的制作要訣：
1.“要得甜，加點鹽”，可加精鹽少許，甜味更鮮。2. 銀耳必須蒸軟糯，約1小時左右。
健康提示
“銀耳”又名曰木耳、雪耳。湖北盛產，以房縣品質上乘，朵大、肉厚、色白、銀耳中含有豐富的蛋白質、氨基酸、肝糖等物質，具有滋陰、補腎、潤肺、強心、健腦、提神等功效，被視為延年益壽之珍品。現多為人工培植，量大價廉。香柑是秭歸縣的特產，桔紅色，味清香，酸甜適中，富含維生素C，助消化，增食欲。《銀耳柑羹的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/73872/