功能性調理 > 美容菜譜 > 太史豆腐_美容菜譜太史豆腐的做法,怎么做,如何做

太史豆腐屬于美容食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你太史豆腐怎么做最好吃！太史豆腐的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著太史豆腐的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

太史豆腐的做法 菜系及功效：美容菜譜 貧血食譜 骨質疏松食譜 工藝：炸

太史豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)800克,河蝦200克,鯪魚300克,雞蛋70克
調料：黃豆粉20克,胡椒粉5克,淀粉(蠶豆)10克,鹽5克,植物油100克

太史豆腐的做法：

1.鮮蝦去頭及殼，洗凈后用刀背琢成茸狀備用。
2.土鯪魚起出魚肉使用，約100克，用刀尖刮出凈肉成茸狀留用，皮及細骨不要。 3.雞蛋打開用碗盛載，只要蛋白，隨將蝦茸，魚茸加入，并撒下食鹽少許，用筷子攪拌成膠狀。
4.豆腐用手捏成糜狀，加入魚膠中，并加入豆粉，胡椒粉等，再用筷子攪拌成膠。
5.用白瓷碟一只，將豆腐膠平鋪成方塊形在碟中，為避免豆腐粘著碟面，可略以生油涂碟一遍，然后把豆腐放下。
6.用鍋燒水至大開，放入蒸架或蒸籠，將碟載的豆腐放入，立即加蓋，至蒸熟時取出，待冷卻后切成大于3.3厘米的長條，用生粉把它涂遍留用。
7.把鍋洗凈燒熱，注入生油250克以上，待油開時，將豆腐條放入，炸至金黃色為宜。全部炸成后，取出切成約0.7厘米厚的片形，用碟盛載好可供食。吃時可蘸芥茉或其他味醬。

食物相克

河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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