糟田螺屬于痔瘡食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你糟田螺怎么做最好吃！糟田螺的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著糟田螺的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
糟田螺的做法菜系及功效：
滬菜 明目食譜 清熱去火食譜 動脈硬化食譜 痔瘡食譜 工藝：燒
糟田螺的制作材料：
主料：田螺750克
調料：
桂皮15克,八角5克,小蔥5克,姜5克,香糟20克,白砂糖10克,味精3克,黃酒20克,菜籽油25克,豬油（煉制）20克,醬油25克
糟田螺的特色：
此萊淺紅色，肉質鮮嫩，鹵汁香醇，味美可口。
糟田螺的做法：
1. 將田螺剪去尾尖，洗凈，放入缽內，加冷水沒過田螺，并加入適量菜油，泡1～2 天，使它吐凈泥沙；
2. 炒鍋上火，放入豬油燒熱，投入蔥、姜煸出香味后撈出，倒入田螺煸炒幾下，加酒、醬油和高湯燒開，撈出田螺；
3. 同時將鍋內的湯鹵撇清，再將田螺回鍋，并將火腿皮骨400克、姜片、八角、桂皮、白糖、味精加入燒沸；
4. 再倒入糟鹵50克，撈出火腿皮骨、姜片、八角、桂皮，澆入剩余的豬油，出鍋裝盤即成。
糟田螺的制作要訣：
田螺必須待其吐凈泥沙后方可食用，否則牙磣。
食物相克
田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
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更新于：2011-03-11 09:43:53