原料：
豆渣50克、玉米面適量、韭菜50克、雞蛋1個。
調料：
鹽、香油。
做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均勻；
2、雞蛋打入豆渣玉米面混合勻；
3、韭菜洗凈切碎，倒入面中，調入鹽和香油；
4、材料混合均勻，能夠成團即可；
5、取一些面團，團成圓形，略壓成小餅狀；
6、平底鍋中倒少許油，放入小餅小火煎；
7、一面煎金黃后，翻面，至兩面都成金黃即可。
備注：
1、因為豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根據情況加。最后的面調成可捏成團即可；
2、如果是生豆渣，煎的時間要長一些，使豆渣徹底熟透。
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