柱侯牛肉屬于術后食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你柱侯牛肉怎么做最好吃！柱侯牛肉的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著柱侯牛肉的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
柱侯牛肉的做法 菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 術后食譜 工藝：鍋燒柱侯牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)400克調料：柱侯醬40克,大蒜（白皮）8克,醬油12克,姜5克,大蔥10克,淀粉(豌豆)15克,花生油50克,香油2克,味精3克,白砂糖5克,蘇打粉5克
柱侯牛肉的特色：
味鮮肉滑，豉汁濃郁。柱侯牛肉的做法：
1.先將牛肉橫紋切成不超過2毫米的薄片，厚薄要均勻，用瓦盆盛入，用碗1只，放入清水100克、食粉5克、生抽10克、淀粉10克，拌成汁液，倒入瓦盆腌制牛肉片，面上加花生油15克封面，靜置2小時，待用（用時將油撈勻）；剩余淀粉加水適量調勻成濕淀粉約10克。2.起鍋下油，油滾后放入牛肉，稍炸一會兒取用，濾干油。
3.起鍋下油，放入柱侯醬、蒜茸、姜片略炒，放入清水或湯100克，然后放入拉過油的牛肉片、蔥段一齊炒。用味精、白糖調味，用草菇老抽2克調色，用濕淀粉打芡，加包尾油上碟即成。
柱侯牛肉的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油約1000克；調料中的醬油為生抽8克、草菇老抽2克；
蘇打粉又稱食粉。
《柱侯牛肉的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/73037/