疾病調理 > 術后食譜 > 五香蔥油鴨_術后食譜五香蔥油鴨的做法,怎么做,如何做

五香蔥油鴨屬于術后食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你五香蔥油鴨怎么做最好吃！五香蔥油鴨的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著五香蔥油鴨的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

五香蔥油鴨的做法 菜系及功效：鹵醬菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 術后食譜 工藝：炒

五香蔥油鴨的制作材料：

主料：鴨1000克
調料：豬油（板油）250克,大蔥500克,姜5克,醬油10克,八角1克,茴香籽[小茴香籽]3克,白砂糖3克,黃酒100克,味精2克,陳皮3克

五香蔥油鴨的特色：

色澤紅亮，鴨肉軟爛油滑，香味濃郁。

五香蔥油鴨的做法：

1.將仔鴨洗凈，投入旺火沸水中燙一分鐘，除去腥臊味取出，豬板油切成小方塊。 2.沙鍋洗凈，用蔥段墊底，再放入整鴨，加豬板油，姜片，醬油，八角，陳皮，茴香紹酒，白糖，味精，清水，在微火上煨燉2小時，至鴨皮呈醬紅色時翻過來繼續燉約2小時，直至湯汁稍濃，鴨塊軟爛后，起缽盛般即成。

五香蔥油鴨的制作要訣：

1.宜選用當年肥嫩的母鴨，肉細且滋潤。
2.用沙鍋烹調以小火鹵制，菜品醇香且酥爛，入味透徹。

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