疾病調理 > 術后食譜 > 果味肉丁_術后食譜果味肉丁的做法,怎么做,如何做

果味肉丁屬于術后食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你果味肉丁怎么做最好吃！果味肉丁的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著果味肉丁的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

果味肉丁的做法 菜系及功效：清真菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 術后食譜 工藝：熟炒

果味肉丁的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)400克
輔料：蘋果300克
調料：鹽4克,醬油4克,味精2克,白砂糖40克,醋5克,香油5克,花生油50克

果味肉丁的特色：

果味醇厚

果味肉丁的做法：

1.制作此菜之前需把牛肉做熟，然后改刀0.5厘米厚、2.54厘米的片狀。蘋果洗凈，剖為四瓣，去心，切成厚片。
2.塊牛肉加精鹽2克、咸醬油腌30分鐘。
3.炒鍋置于旺火上，熱鍋注入花生油六成熱時，下入牛肉炸至金黃色，撈出瀝去油。
4.炒鍋中留油10克，下白糖炒黃，放入清水200克，下放蘋果，牛肉，移到中火上將汁水收干，滴入醋精、芝麻油拌勻，冷卻后揀去蘋果，牛肉裝盤(另用鮮蘋果一個切成花形圍邊)。

果味肉丁的制作要訣：

1.不同的鮮果,可采用不同的加工方法,可先蒸,煮后濾汁,漿后使用;也可直接放在菜中煮。2.椰子,菠蘿還可挖空后直接盛裝菜肴上桌。3.配以其他調料不能沖淡果汁芳香味。4.此菜調料中的花生油大部分做炸牛肉用，所以宜準備120克，比實際消耗50克多一些。

食物相克

蘋果：蘋果忌于水產品同食，會導致便秘。

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