沙地鯽魚屬于術后食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你沙地鯽魚怎么做最好吃！沙地鯽魚的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著沙地鯽魚的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
沙地鯽魚的做法 菜系及功效：滬菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 術后食譜 工藝：蒸沙地鯽魚的制作材料：
主料：鯽魚400克,雞蛋150克,火腿15克調料：鹽2克,黃酒10克,大蔥3克,姜2克,豬油（煉制）10克
沙地鯽魚的特色：
色澤金黃帶紅，魚肉鮮嫩，蛋液細嫩而燙。沙地鯽魚的做法：
1.將活鯽魚宰殺，去鱗去鰓，挖去內臟，洗凈，在魚背兩面剞柳葉花刀，入開水鍋中略氽取出待用。2.雞蛋磕入碗內打勻，加入冷雞清湯150克，精鹽，紹酒拌和后，倒入湯盆，放入鯽魚，魚上放蔥結，姜片，撒上熟火腿粒即成。
食物相克
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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