疾病調理 > 術后食譜 > 人參豬肚_術后食譜人參豬肚的做法,怎么做,如何做

人參豬肚屬于術后食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你人參豬肚怎么做最好吃！人參豬肚的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著人參豬肚的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 小兒營養不良食譜 術后食譜 工藝：燒

人參豬肚的制作材料：

主料：糯米100克,豬肚500克

輔料：人參10克,茯苓15克,甜杏仁10克,棗（干）12克,陳皮5克,奶油30克

調料：花椒5克,姜3克,大蒜（白皮）15克,大蔥10克,鹽2克,味精1克,黃酒5克,白胡椒1克

人參豬肚的做法：

1.將人參洗凈，置旺火上煨30分鐘，切片留湯。

2.豬肚兩面洗凈，刮去白膜，用開水稍燙。

3.杏仁用開水浸泡后再用冷水搓去皮，晾干。

4.棗洗凈去核；茯苓洗凈；陳皮洗凈，破兩半；姜、蒜拍破；蔥切段；糯米淘凈。

5.把人參、茯苓、杏仁、棗、陳皮與糯米、花椒、白胡椒同裝紗布袋內，扎口，放豬肚內。

6.把豬肚置一大盤內，加適量奶油、料酒、鹽、姜、蔥、蒜，上屜用旺火蒸2小時，至豬肚爛熟時取出。

7.待稍涼取出糯米藥飯留用；再從中取出人參、杏仁、紅棗留用；其余取出不用。

8.將棗放小碗內，豬肚切薄片放其上，人參放豬肚上。

9.把盤內原湯與人參湯倒入鍋內，待沸，調味精。

健康提示

1. 補脾益肺，滋養補虛。

2. 用于各種勞傷、貧血、胃病、中氣不定、精神萎靡、水腫、肺結核、小兒營養不良、發育遲緩及大病后或手術后等。

3. 每周服1-2次，長期服食效佳。急性發作期不宜用。

食物相克

人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英，

茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。

甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

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