涼拌牛肉屬于術后食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你涼拌牛肉怎么做最好吃！涼拌牛肉的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著涼拌牛肉的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
涼拌牛肉的做法菜系及功效：京菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 術后食譜 工藝：拌
涼拌牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)500克
調料：料酒20克,醬油15克,甜面醬15克,大蔥5克,姜3克,香油10克
涼拌牛肉的特色：
肉酥熟，原味醇香，佐料自蘸，各取所好。
涼拌牛肉的做法：
1.把牛肉切成二大塊，先放入冷水鍋中慢慢煮沸，讓血污腥臊盡量排出，倒出洗凈，再放入沸水鍋中，放蔥結，姜片，黃酒，燒沸后，轉用小火燜煮約2小時，能用筷子戳通時即熟，可撈出；大蔥洗凈切成段；姜洗凈切成片備用。
2.食用時，橫著肉紋切成大薄片裝盆，淋上麻油，上桌隨帶醬油，甜面醬，蔥白段各一小碟佐餐。
涼拌牛肉的制作要訣：
本品大蔥3克打成蔥結、2克切成蔥段。
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