雙鳳羹屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你雙鳳羹怎么做最好吃！雙鳳羹的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著雙鳳羹的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
雙鳳羹的做法 菜系及功效：私家菜 糖尿病食譜 動脈硬化食譜 工藝：燴雙鳳羹的制作材料：
主料：鳳尾菇200克,雞胸脯肉100克輔料：火腿10克
調料：雞蛋清120克,姜汁5克,料酒5克,鹽3克,味精2克,淀粉(豌豆)25克,豬油（煉制）50克,蔥汁10克
雙鳳羹的特色：
此菜吃口細膩，味鮮爽滑。雙鳳羹的做法：
1.鮮鳳尾菇去蒂和雜質洗凈，入沸水鍋中焯水，并迅速撈出，用清水冷卻，瀝干水分，切成細末；雞脯肉剁成茸。2.鳳尾菇、雞脯茸放在同一碗中，加蔥姜汁、料酒、精鹽、味精、雞清湯250克、濕淀粉50克（淀粉25克加水、雞蛋清攪成鳳菇雞茸。
3.炒鍋置火上，添入熟豬油，燒至七成熱時，添入清湯150克燒沸，慢慢倒入調制好的鳳菇雞茸攪散，燒燴至稠糊狀，起鍋裝盤，撒上火腿末即成。
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更新于：2011-03-01 11:34:32
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