西芹香辣兔屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你西芹香辣兔怎么做最好吃！西芹香辣兔的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著西芹香辣兔的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
西芹香辣兔的做法 菜系及功效：川菜 減肥菜譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 工藝：炒西芹香辣兔的制作材料：
主料：兔肉800克輔料：西芹150克
調料：鹽10克,孜然25克,味精2克,白砂糖10克,料酒25克,姜10克,大蒜（白皮）5克,香油5克,色拉油100克
西芹香辣兔的做法：
1. 將仔兔宰殺洗凈，漂去白水，改刀成小方塊；2. 將兔肉用適量鹽碼好；
3. 西芹去筋，改成小方塊；
4. 鍋置旺火上，下油，把碼好的兔用七成熱油炸制；
5. 兔肉炸成色紅，出香味時起鍋；
6. 西芹用中油溫拉一下起鍋待用；
7. 另起一鍋置中火上，下油、姜、蒜、辣椒面，炒香出色；
8. 下兔塊、西芹、鹽、味精、白糖、料酒、辣椒面、姜、蒜快速翻炒幾下；
9. 滴幾滴香油，扔入適量子然粉，翻轉起鍋裝盤即成。
西芹香辣兔的制作要訣：
1. 炸制時的油溫一定要掌握好，不能把西芹和兔塊炸老了；2. 辣椒面不宜在鍋中久炒，以免影響菜品質量；
3. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
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更新于：2011-02-25 09:43:29