鱔絲油菜粥屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你鱔絲油菜粥怎么做最好吃！鱔絲油菜粥的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著鱔絲油菜粥的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
鱔絲油菜粥的做法 菜系及功效：脾調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 糖尿病食譜 子宮脫垂食譜 工藝：煮鱔絲油菜粥的制作材料：
主料：粳米100克,油菜100克,鱔魚200克調料：料酒6克,醋3克,大蔥5克,姜5克,香菜5克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,色拉油5克
鱔絲油菜粥的做法：
1. 將小油菜摘去老葉，洗凈，切成碎末；蔥、姜洗凈，拍松，用適量冷水浸泡出蔥姜汁；香菜洗凈，切成小段。2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈起瀝干備用。
3. 將活鱔魚摔昏，剖腹，去掉內臟，剔去骨，切成絲，放進冷水中漂去血水，撈出鱔絲，瀝掉水分，加料酒、鹽、蔥姜汁、醋拌勻。
4. 粳米放入鍋中，加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸，再用小火煮至米爛粥成，下鱔絲與油菜末，煮沸后加鹽、味精、香菜和色拉油調好味，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
食物相克
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
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