輔料：牛奶100克 奶油30克
調料：白砂糖100克
詳細步驟
1. 將奶油（30克）以隔水加熱的方式溶化成液態備用；2. 取一鋼盆，加入奶油起司和牛奶一起拌勻至無塊狀；3. 繼續加入已溶化的奶油后，再放入蛋黃一起攪拌至均勻；4. 另取一玻璃盆，將蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡；5. 將打至發泡的蛋白分次加入鋼盆中，拌勻后即可裝入8英寸固定烤模中；6. 將烤模放入烤盆中，并在烤盤上注入冷水約1/3滿；7. 放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。
《日式蒸烤乳酪蛋糕的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/72342/
更新于：2011-02-01 22:20:10
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