辣椒炒雞丁屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你辣椒炒雞丁怎么做最好吃！辣椒炒雞丁的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著辣椒炒雞丁的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
辣椒炒雞丁的做法 菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 糖尿病食譜 工藝：炒辣椒炒雞丁的制作材料：
主料：雞胸脯肉200克輔料：辣椒(紅、尖)100克,青椒100克,雞蛋清30克
調料：鹽1克,味精1克,醬油25克,淀粉(玉米)10克,料酒5克,大蔥5克,姜5克,花生油40克,花椒2克
辣椒炒雞丁的做法：
1. 將雞脯肉切成1.5厘米見方的丁；
2. 辣椒亦切成丁；
3. 雞丁加鹽、蛋清、水淀粉10克拌勻；
4. 炒勺置中火上，加花生油燒至五成熱時下入雞丁炒散，取出瀝油；
5. 炒勺內留底油25克，燒至六成熱放入蔥姜、椒丁煸炒；
6. 然后放入醬油、料酒、湯、雞丁、味精翻炒，再用濕淀粉勾芡，淋花椒油，翻炒均勻，裝盤即成。
辣椒炒雞丁的制作要訣：
1. 本品有油炸過程，需備花生油約1000克；2. 花椒油制作方法：鍋內加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。
食物相克
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。《辣椒炒雞丁的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/72160/