紅燒蹄膀的做法（教你用柚子皮秘制出軟糯醇香的葷菜）
一、 材料：
1、 主料：去骨豬蹄膀一只；
2、 配料：油、鹽、白糖、洋蔥、生姜、料酒、老油、桂皮、八角、紅干椒、柚子皮、生菜。
二、做法：
蹄膀又稱為肘子，質老而有勁，膠質多，適合燒、燉、鹵、醬等。帶皮豬蹄膀具有獨特的營養保健功效。豬蹄膀營養很豐富，現代營養學研究證明，它的肉皮中含有豐富的膠原蛋白質和彈性蛋白，使皮膚豐滿、潤澤，對女性容顏有一定的益處，如果人體細胞缺少膠原蛋白質和彈性蛋白這類物質，皮膚便會干燥而出現皺紋。老年人會呈現形體消瘦，蒼老乏力。豬蹄膀營養很豐富，含有較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。
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更新于：2011-01-19 11:59:01
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