土豆玉米燉排骨的做法,土豆玉米燉排骨怎么做,如何做
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土豆玉米燉排骨的做法（葷素搭配的營養燉菜）
主料:排骨
輔料:玉米.土豆.青椒.姜.蒜
調料:1）油.鹽.料酒.老抽.雞精 2）姜.蒜.八角.香葉
做法：
1)排骨剁小塊，洗凈，放入開水中焯兩分鐘，再用溫水沖凈表面的血沫.姜蒜切片，待用.
2）鍋燒熱，放適量油，下排骨，姜蒜片翻炒片刻，調入少量的老抽翻炒上色，放入八角一粒，香葉少許，加熱水大火燜煮半小時.
3）土豆洗凈去皮，切成與排骨大小相等的滾刀塊，玉米和青椒分別洗凈，切成段，放入鍋中，加入適量鹽，燜至土豆軟爛，調入適量雞精即可
PS： 1）炒排骨的時候用小火會更香，而且不容易糊. 2）八角和香葉只是用來增香，不要放多. 3）加水的時候要加熱水，冷水會讓肉質收縮，影響口感.
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