美味照燒雞腿的做法,美味照燒雞腿怎么做,如何做
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美味照燒雞腿的做法（葷菜）
材料：
照燒醬汁：鹽1勺，蜂蜜、生抽、料酒各2勺，清水少量調成汁。
做法：
1 雞腿洗凈去骨用刀拍打幾下，雞皮表面叉些洞，放入照燒醬汁內腌半小時左右。
2 平底鍋加油燒熱，放入姜片煎出香味后將瀝干醬汁的雞腿雞皮向下放入鍋中。
3 煎至雞皮表面焦黃時翻個面繼續煎，并用廚房吸油紙吸除煎出的油分。
4 倒入腌制雞腿的醬汁，小火煮到汁水快收干為止。
5 取出雞塊放涼切塊。
Tips：
1 用蜂蜜代替傳統的白糖會使雞肉更嫩，味道更鮮美，而且顏色也更鮮亮。
2 在雞皮表面刺洞是為了防止雞皮受熱回縮，腌制時也可以更入味。
3 如果擔心攝入過多的脂肪，食用可以將雞皮剔除。
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