蘑菇餅的做法,蘑菇餅怎么做,如何做
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蘑菇餅的做法（葷素搭配）
做蘑菇餅需要:
主料:
香菇......6朵
內餡:
蝦肉版:
大蝦......10只
料酒......少許
鹽......少許
白胡椒粉......少許
肉餡版:
豬肉餡或牛肉餡......適量
姜末......少許
料酒......少許
白胡椒粉......少許
鹽......少許
醬油......少許
香油......少許
其他材料:
雞蛋......1個
面粉......適量
淀粉......適量
紅綠辣椒......1根做法，以蝦肉為例:
1.香菇6個,為了蘑菇餅看起來更漂亮,最好選個頭差不多的香菇,親們也可以用干香菇,泡軟后使用.
2.香菇洗凈,如果想縮短些烹飪時間,親們可以提前焯燙香菇.
3.大蝦10只左右,剝去蝦殼,挑去蝦線,只保留蝦仁就可以~
4.把蝦仁放入攪拌機,攪打成泥,親們可以根據自己的喜歡處理蝦泥的細膩程度.
5.辣椒1根,沒買到紅辣椒,用紅色裝點更漂亮,除了做裝飾,加點辣椒味道也會更好!
6.還需要一點蛋液和面粉,我試了不裹蛋液和面粉,親們還是別怕麻煩,裹面粉和蛋液的更好吃~
7.辣椒洗凈,切薄片,然后放在清水里涮一涮,可以去掉一部分辣椒籽.
8.取一個香菇,在香菇內側抹上一層干淀粉,然后填入肉餡或蝦泥,放蝦泥可以貪心多放一點,肉餡的話,只需薄薄一層就好,口感就會剛剛好,肉餡抹得過厚,也會不易煎熟.
9.在蘑菇餅上拍一層干面粉,再裹一層蛋液,裝點上辣椒圈,放入平底鍋中小火煎熟就好了.裝點辣椒的那一面先入鍋,內餡薄一點,熟的時間也會快一點,蓋上鍋蓋燜熟的也會快一點~
圖，以蝦肉為例：
放入肉餡的蘑菇餅
《蘑菇餅的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/71892/