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雪菜毛豆的做法（素菜-餐前小菜）

調料：八角3－5瓣，鹽，芝蔴油，味精，大豆油

做法：1、毛豆洗凈去掉豆子上的皮，鍋里放清水燒沸，加少許鹽，大豆油，八角，然后把毛豆倒入煮熟，豆子煮的程度視自己家喜好來定。

2、煮好的毛豆撈起來投入冰水里，這樣能保持豆子的翠綠，同樣適用其它青菜哈。

3、涼了的豆子撈起瀝干水，放入碗里，再加入適量雪菜

4、倒入適量芝麻油，味精，拌勻，鹽要嘗了后再決定要不要放，因為煮豆時已經在水里放了鹽，再加上雪菜是咸的，太咸了也不好吃。拌勻裝碟即可上桌。

這小菜很好吃的哦，送粥也是一流，我家都喜歡呢，嗯，這兩天再看看還有沒有毛豆，若有可買點，用保鮮袋裝上后放冰箱冷凍，想吃的時候可拿點出來做菜。

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