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砂鍋千葉豆腐的做法（素菜）

材料:千葉豆腐 紅薯粉絲 白菜

輔料：蔥 姜 濃湯寶（濃滑魚湯口味的）

做法：

1、粉絲用溫水泡發，白菜撕成小塊，千葉豆腐切成片狀待用

2、蔥白切寸斷、姜切成細條

3、鍋內入油爆香蔥白和姜，放入白菜翻炒片刻

4、加入粉絲、千葉豆腐、濃湯寶和沒過材料的清水，燒開

5、轉入砂鍋中小火煲至入味（大概10分鐘左右），出鍋前加入胡椒粉和少許香油，撒入蔥花即可

舞語：

1、濃湯寶本身就是調理品，所以我連鹽都省了，喜歡口味重的朋友也可以適當地加點鹽

2、轉入砂鍋時候最好白菜墊底，以免粉條糊鍋

3、千葉豆腐韌勁十足，吃起來很Q，不建議用嫩豆腐（容易碎）或老豆腐（有股豆腥味）

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