紅燒豬蹄的做法,紅燒豬蹄怎么做,如何做
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紅燒豬蹄的做法（葷菜-類似熊掌的美味）
材料：豬蹄，蔥姜，八角，草果，香葉，鹽，糖，生抽，老抽
步驟：
1.豬蹄焯水后沖凈浮沫，用鑷子把殘留的豬毛清理干凈。
2.熱鍋下油，油熱后，小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。
3.加蔥姜，八角，草果，香葉，生抽老抽炒香。
4.加入開水，大火燒開后轉小火燉40分鐘左右。加鹽調味，繼續煮至豬蹄達到自個喜歡的軟爛程度。
5.撒胡椒粉提味，大火收汁裝盤，放熟芝麻，蔥花裝飾即可
PS：
1.清理殘留豬毛，怎么樣我還是覺得焯水后更容易。
2.步驟3時，如果可以炒的時候盡量久一起，最好炒至豬蹄表面稍有起泡。
3.加水的時候要一次性加足。
4.喜歡吃辣的，自個加些辣椒花椒進去~~~
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