芝麻醬紅糖花卷的做法,芝麻醬紅糖花卷怎么做,如何做
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芝麻醬紅糖花卷的做法（早餐菜譜-四步做出好看的蝴蝶花卷）
【芝麻醬紅糖花卷】
原料：普通面粉250克、干酵母粉3克、泡打粉1.5克、溫水100ML左右、牛奶2湯勺（每勺約5ML)紅塘、干面粉、芝麻醬適量
做法：
1.把干酵母粉倒入溫水中攪拌，靜置五分鐘讓其充分的溶解。溫水的溫度在四十度左右為宜，用手指試一下不能燙手。
2.在面盆里放入面粉和泡打粉，倒入酵母水和牛奶，用筷子攪拌均勻，揉成面團。把面團放到面板上用力揉，揉到面團表面光滑有彈性，然后把面團放到碗里，用濕毛巾覆蓋，放到溫暖一點的地方醒45分鐘。
3.醒發好的面團略帶酸味，把它用搟面杖搟成長條，在上面直接涂抹上芝麻醬，芝麻醬不用調水什么的，就直接用。
4.紅糖不要直接用，做這個花卷的時候要記得在紅糖里加上少許面粉，這樣就會避免流糖的現象啦。紅糖和面粉的用量大概在3：1就好。
5.在芝麻醬上撒上摻有白面的紅糖。芝麻醬和紅糖的量可以根據自己的喜好掌握用量。
6.把涂好芝麻醬和紅糖的面片從窄的一頭卷起。
7.現在要卷花卷了，先把面卷切成等份的小塊。兩個疊在一起。
8.然后一拉。
9.拉長后對折，用筷子一壓，好看的蝴蝶畫卷就完成了。
10.在蒸鍋中鋪上潮濕的屜布，把花卷放在上面，大火蒸15分鐘即可，關火后不要馬上掀開鍋，燜兩三分鐘后在掀開鍋蓋取出。
多說兩句：
1.芝麻醬不用調水什么的，就直接涂在搟好的面片上。
2.紅糖不要直接用，做這個花卷的時候要記得在紅糖里加上少許面粉，這樣就會避免流糖的現象。
3.關火后不要馬上掀開鍋，這樣面點容易回縮，燜兩三分鐘后在掀開鍋蓋取出。
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