茴香粥的做法（早餐菜譜）
茴香粥
材料：茴香籽3克，大米50克，清水；
步驟：
1、將茴香籽放入紗布袋中，收緊口，放入加入適量清水的砂鍋中，待水沸騰后蓋蓋煮上幾分鐘，煎出湯汁后，撈出紗布袋；
2、將淘洗好的米放入滾水中，再次沸騰后用勺子攪拌片刻，然后蓋上鍋蓋熬煮約半個小時，待粥水彌合，即可盛碗食用了。
再加上些火龍果丁~~ 專家提醒，茴香用量一定得當，此粥對一切實熱病癥及陰虛火旺的患者，不可選食。
茴香具備平和胃功能的療效。妙用烹飪香料，曾經看過一本介紹香料的書籍，說希臘人喜歡喝用茴香籽泡的茶，或用提煉出來的茴香精油按摩腹部，據說這樣可以減肥護胃。印度人喜歡在飯后嚼上點茴香籽，據說這樣有利于助消化。中醫典籍《壽世青編》中所說的具有食療效果的茴香粥，不僅可以振奮精神、提升食欲，而且還能行氣止痛、和胃治疝，其香氣融入粥水中，也可作為產婦通乳保健的加餐呢~~
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更新于：2010-12-29 12:06:35
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