法式香料芝士焗廣式炒飯（早餐菜譜）的做法,法式香料芝士焗廣式炒飯（早餐菜譜）怎么做,如何做
材料：
雞胸肉1塊
紅椒1個
冷凍青豆50克
雞蛋3個
罐頭蘑菇片200克
洋蔥1/2個
隔夜冷飯3碗
碎芝士（Emmental rpe）適量
龍蒿粉（estragon）少許
調料：
雞肉腌料：
鹽1茶匙
糖1茶匙
紹酒1湯匙
胡椒粉1/3茶匙
麻油1茶匙
生粉1茶匙
炒飯配料調料：
油和鹽適量
炒飯調料：
油2湯匙
鹽1茶匙
糖1茶匙
生抽1湯匙
紹酒1湯匙
做法：
1. 洋蔥切碎；蛋加適量鹽打散；雞肉切丁并用雞肉調料腌制備用；紅椒切丁；青豆解凍；隔夜剩飯用飯勺徹底松散
2. 起油鍋，把蛋炒熟盛起備用；另起油鍋放足油，爆香洋蔥碎，大火爆炒雞丁，雞丁一轉色即盛起
3. 用炒雞丁剩下的油爆熟其他蔬菜類炒飯配料，并放適量鹽調味
4. 起油鍋，油充分熱后倒入冷飯炒至完全松散并表面稍有焦黃，加入鹽、生抽、糖等炒飯調料，充分炒均勻后灑入紹酒，聞到酒香后倒入所有的葷素配料略炒即可關火
5. 烤箱預熱180度，把炒飯鋪一層在烤盤底部，撒一層碎芝士，再鋪一層炒飯再撒一層碎芝士，直到裝滿烤盤，最后在表面的芝士碎上撒少許龍蒿粉，進烤箱上下火烤25到30分鐘左右至表面開始變金黃即可。
懶人小TIPS：
1. 炒飯的配料可按個人喜好及實際情況隨意更換
2. 炒飯的調料僅供參考，請大家按個人口味調整
3. 龍蒿草可按個人實際情況換其他類別的香草或者不放
4. 烤箱的實際溫度會跟我們設定的溫度有出入，不同牌子的烤箱溫度也會有差異，請大家按各自的烤箱調整烘烤的溫度及時間，以最后炒飯上的芝士變金黃為標準
5. 沒有烤箱的可用帶燒烤功能的微波爐代替
懶人題外話：什么是Fusion Food？（資料來源：新浪營養美食）
這絕對不是把兩個地域或者兩國的菜譜簡單地的概念，那是一種誤解
關于Fusion Food，有一個籠統的定義，就是把不同菜系的烹調原料和烹飪手法結合起來，創造出一種新的飲食風格。簡單地說，就是飲食中的跨文化和多元文化主義。
事實上，Fusion Food并不是一種新興的潮流菜式，它只不過是個新造的詞，用來描述一種已經有上百年歷史的現象。只要人們從一個地方來到另一個地方，就必須會用本民族的 烹調手法對當地的原料或替代品進行加工。例如，新奧爾良的克里奧爾式(Creole)美食、荷蘭風味的Rijstafel印尼料理、盛行于馬來西亞和新加 坡的Peranakan(中國風味的馬來西亞菜)、深受葡萄牙影響的澳門和果阿，以及前法屬殖民地的美食都是名氣較大的Fusion菜。他們的歷史和其口 味一樣豐富。即便是最傳統的意式、中式和印度飲食業不可避免的也加入usion的成分，如土豆、西紅柿和咖喱等。不僅是飲食，宗教、術和語言都會沿著這條 途徑不斷演變的。
眼下的所謂Fusion風潮是人為掀起的，同時還有一股將西方引入東方的潮流，這種交流很快成為了一種時尚，誘使個人去嘗試。如果除了填飽自己的肚子外還想追求味覺享受，那么選擇Fusion沒錯為它組合出的新口味會吸引你大膽挑逗自己的味蕾。
Fusion Food必須是有創意并經過精心設計的；使用的原料不會互相沖突，并通過適當的方法使原料的風味融為一體；廚師要科學、大膽的創意讓你的味蕾接受新的口味 組合；口感細膩，耐人回味；調和個人口味，使口感達到最佳。Fusion Food絕對不是胡亂的隨意拼湊到一起,不是為了融合而融合。
《法式香料芝士焗廣式炒飯（早餐菜譜）的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/71225/