薯泥夾心餅的做法（早餐菜譜）
朋友郊外去釣魚，收獲頗豐。不僅釣回了魚，還釣回來幾枚小白薯
別誤會哈，不是北方說的地瓜，涼薯，是白芯的紅薯。外皮長的和普通的黃芯紅薯，紫薯差不多，芯子特別粉糯，水份比較少，當然也挺甜的。
刷去浮塵，裹上錫紙，烤吐司的時候一并丟進爐子里，吐司熟了，白薯也就香了。去皮挖肉，加點淡奶油，加點焦糖漿，裝進保鮮袋搗成稀巴爛，就成了美味的奶油白薯泥啦
A料: 薯泥120克 （這里用的是原味的，啥都沒加）糖70克色拉油 60克雞蛋1個牛奶80克
B料：中粉125克肉桂粉 2.5克泡打粉4克鹽1克小蘇打 2.5克
1，B料（粉類）預先過篩
2，A料混合，攪拌均勻
3，A料 + B料，切拌均勻
4，面糊裝入裱花袋，擠在烤紙上 （42升烤箱自帶烤盤正好滿滿一盤）
烤箱預熱180度，中層，烤15-20分鐘左右，至表面干燥，結起一層薄薄的硬殼
涼后取下，抹上厚厚的奶油薯泥，就可以開吃啦
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更新于：2010-12-27 13:38:06
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