醬蘿卜皮的做法（涼菜）
心里美蘿卜皮把最外面不太光滑漂亮的地方稍微刮刮，很水靈的就不用了，洗干凈外面就可以，先用鹽剎出水，再用糖再剎出水倒掉；
老抽、生抽和糖加兩大匙水一起煮一下晾涼用，殺菌，這個醬汁煮多一點也沒關系，可以醬其他蘿卜用，
把醬汁倒入蘿卜皮拌勻用保鮮膜包上放冰箱腌漬過夜即可。我最后醬的時候沒有放鹽也不用醋，因為最先用鹽剎水的時候已經入了底味，加上醬油是咸的，吃的時候微甜比較偏江浙口味。
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更新于：2010-12-25 13:36:42
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