栗子燒排骨的做法（葷菜）
原料：肋排栗子蔥姜
調料：花雕酒生抽老抽叉燒醬
事先準備：
1. 排骨斬小。
2. 栗子去殼；姜切片；蔥打結。
制作過程：
1. 排骨在冷水中煮開。
2. 加入適量花雕酒，繼續煮一會兒至酒氣消散；撈出后沖凈浮沫。
3. 鍋內熱油，加入排骨翻炒一會兒。
4. 加入適量生抽。
5. 加入適量老抽。
6. 加入蔥姜。
7. 加入適量叉燒醬。
8. 加入適量水，翻勻后燜煮至排骨熟透；加入栗子，繼續燜煮，至栗子變軟，
收濃湯汁即可。
啰嗦幾句：
排骨可以不汆水，直接煸炒，也可過油炸，至于采用何種方式處理，隨你喜好。 栗子很易酥軟，所以不建議過早加入，否則易碎不成形。 叉燒醬有較重的甜味，所以可以省略糖。
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