脆拌苤蘭的做法,脆拌苤蘭怎么做,如何做
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脆拌苤蘭的做法（涼菜）
【食材明細】
【主料】
苤蘭一個、檸檬半只、小蔥兩顆、蒜三瓣
【調料】
油潑辣子2勺、麻油一勺、生抽一勺、白醋一勺、鹽一勺、雞精一勺。
做法看圖 1、苤蘭一個，洗凈外皮。
2、苤蘭切薄片，再切細絲。
3、將切好的細絲在清水中泡1-2分鐘，這是去掉生澀味的第一步。
4、撈至藍中瀝干水分。
5、接下來，在苤蘭絲倒入碗中，加入一小勺鹽，俗稱殺水。
6、殺過水的苤蘭絲口感更加脆韌。
7、另取一個小碗，將小蔥、蒜末放入，加生抽一勺、香醋兩勺、油潑辣椒一勺、雞精少許。
8、切幾片新鮮檸檬墊在碗底，將苤蘭絲碼在其上，將調拌好的調料汁澆在上面，最后少來一點麻油，香哦！
《脆拌苤蘭的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/71090/
更新于：2010-12-24 13:28:42
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