茼蒿水餃的做法,茼蒿水餃怎么做,如何做
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茼蒿水餃的做法（早餐菜譜）
【茼蒿水餃】
餡的配料：
茼蒿切碎（更完美主義的做法是，只要茼蒿的梗的部分，葉子部分不要，可以留著涼拌。如果這樣的話，茼蒿餡就不會出水，而且餡看起來也更整齊。但缺點是茼蒿的味道可能沒有帶葉的濃。）
豬肉餡（更完美主義的做法是，把豬肉切成小丁，這樣和上面完美版的茼蒿梗的粒配起來，會不會更有效果？想像一下~~但這樣的缺點是，餡成了一粒一粒的，不容易抱團餃子不好包。）
適量蔥末、姜末、油、鹽、花椒粉、雞精、糖、蠔油。（蠔油最好要放的，因為不知道你有沒有發現，茼蒿跟海鮮味道很搭，比如蝦醬炒茼蒿就灰常好吃，所以蠔油挺重要的，不用太多，一大勺足夠。）
（更完美主義一些，要是有蝦仁就更好啦，那叫一個鮮啊，有一次是冰箱里正好有蝦，就放了進去，結果那次的餃子我吃到第三頓了還是覺得巨好吃。。）
面團太基本，咱就不說了哈。
然后這個步驟圖，基本上就是證明這餃子是我包的，沒有任何意義。。于是，不解釋。。你們懂的。。（還是解釋一小下下吧，這個和面時的三光，我從來沒把盆搞得這么光的，好有成就感啊
）
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更新于：2010-12-22 12:48:59