蘆筍黑椒牛柳的做法,蘆筍黑椒牛柳怎么做,如何做
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蘆筍黑椒牛柳的做法（葷菜）
做法：
1 牛肉里脊，蘆筍。
2 牛肉按相反的紋理切成1㎝寬，5㎝長的條狀，用腌制料拌勻，腌制20鐘；蘆筍掰掉根部，用水焯好。
3 熱鍋，放油。把切成片的蒜放進，炒成金黃色。
4 放牛肉，先用筷子把肉打散。再翻炒均勻。
5 放料酒和少量生抽，鹽翻炒。
6 加進切成段的蘆筍炒。最后加進黑胡椒。
7 成盤。
TIPS：
焯蘆筍時還是在水里放幾滴油和少量鹽，炒出的蘆筍又脆又綠。
炒這道菜火候要稍大，速度要快，否則牛肉容易老。
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