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蘑菇燉排骨的做法（葷菜）

需要的材料：排骨 蘑菇 蔥姜 大料 桂皮 糖 生抽 老抽 料酒 鹽

1,4 為主料 排骨 蘑菇（片大，手撕成適當的片）

2 佐料 蔥 姜 大料 桂皮

3 排骨開水焯一下。

5 鍋燒熱，放一點油，放佐料炒出香味。

6 放排骨，蘑菇。然后放適量的糖，老抽，老抽，料酒翻炒，加水稍沒過排骨面。

蓋鍋蓋，大火燒開，小火慢燉30分鐘左右，即可。最后用鹽調味。

TIPS

1新鮮香菇口感滑嫩，干香菇氣味香濃，各有不同的口感。

如是干香菇燉之前需泡發，有利于入味。

2 這道菜可直接當菜吃，也可燴土豆，胡蘿卜，白菜等。

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