豆腐燜魚的做法,豆腐燜魚怎么做,如何做
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豆腐燜魚的做法（葷菜-豆腐不碎、魚皮不破小秘訣）
1、蔥切段，姜切粒；
2、姜爆香，魚頭和魚腩煎香；
3、利用余油，放入豆腐略煎；
4、鍋邊灑少量酒，加入水（看到奶白色的湯沒？好想盛一碗鮮美的魚湯
）
5、放喜歡的調味料，老抽生抽海鮮醬蠔油糖鹽燜之；
6、撒蔥段，吃啦！
這是一道很簡單很家常的菜，不過要做到豆腐不碎、魚皮不破也不是一件很簡單的事哦。其實訣竅很簡單，就8個字：小火，慢煎，冷了再翻！哈哈，好沒有技術含量的小秘訣啊，其實下廚就是這么一件容易的事，只要經驗多了，美味自然手到擒來。
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