迷你蓑衣黃瓜的做法（涼菜-傻瓜版蓑衣刀法）
迷你蓑衣黃瓜
原料：小黃瓜4條（約250克），洋蔥絲40克，青辣椒5克，紅辣椒5克
調料：白醋100ml，白砂糖80ml，鹽6克，味啉60ml，黑胡椒碎少許（約1/8小匙）
制作過程
STEP1：小黃瓜，青紅椒洗凈后去蒂
STEP2：洋蔥切絲，青紅辣椒切成小段兒備用
STEP3：黃瓜在一側斜刀切薄片（每刀不要切斷）
STEP4：然后掉頭翻過來再斜刀切一遍（每刀還是不要切斷），切完如圖
STEP5：將白醋，糖，味啉，鹽都倒入量杯
STEP6：量杯隔熱水用筷子混合攪拌至鹽糖融化后備用
STEP7：保鮮盒內放入切好的小黃瓜，青紅椒，洋蔥，撒上少許黑胡椒碎
STEP8：倒入調好的酸甜汁
STEP9：蓋上盒蓋，放入冰箱冷藏后食用
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更新于：2010-12-16 10:46:32