鳳尾豆腐屬于高血脂食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你鳳尾豆腐怎么做最好吃！鳳尾豆腐的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著鳳尾豆腐的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
鳳尾豆腐的做法 菜系及功效：微波菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 工藝：蒸鳳尾豆腐的制作材料：
主料：草蝦200克,豆腐(北)300克,蝦仁75克調料：淀粉(豌豆)25克,大蔥10克,鹽4克,香油12克,胡椒粉2克,料酒2克,玉米面（黃）5克
鳳尾豆腐的做法：
1. 蝦去頭殼，留尾部，洗凈；2. 在蝦身前端約1.5厘米處剖開約2厘米長度，再將蝦尾由此孔穿過；
3. 豆腐切成5厘米長的正方塊，排列大盤上，用小湯匙挖出豆腐中間部分，在凹處抹上少許太白粉；
4. 蝦仁洗凈，瀝干后剁成泥狀，與（精鹽2克、玉米粉5克、胡椒粉2克、芝麻油2克）充分拌勻后，鑲入豆腐中間下處；
5. 再將一只只的蝦置蝦泥上，覆蓋，高火3分鐘蒸熟后，撒上蔥花；
6. 高湯中加入鹽、酒調味，高火3分鐘煮熟后，加入太白粉20克、水20克勾芡，再拌入芝麻油，淋在豆腐上即可。
鳳尾豆腐的制作要訣：
太白粉又稱馬鈴薯淀粉。食物相克
草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
《鳳尾豆腐的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/70765/
更新于：2010-12-14 16:55:42