川味燉豆腐屬于高血脂食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你川味燉豆腐怎么做最好吃！川味燉豆腐的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著川味燉豆腐的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
川味燉豆腐的做法 菜系及功效：家常菜譜 脾調養食譜 老人食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 工藝：清燉川味燉豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)300克輔料：火腿50克,油菜50克,冬筍15克,香菇（鮮）15克,榨菜10克
調料：花生油30克,鹽4克,味精3克,辣椒(紅、尖、干)5克,料酒5克
川味燉豆腐的特色：
色澤鮮艷，鮮咸香辣。川味燉豆腐的做法：
1. 將豆腐洗凈，切成長2厘米、寬1厘米、厚各1厘米的小長方塊，放入開水鍋內煮至豆腐呈蜂窩狀時，撈出控水。
2. 火腿切小薄片。
3. 香菇、榨菜洗凈，切小片。
4. 油菜和青筍洗凈，切成小段。
5. 紅辣椒去籽，洗凈，切成碎末。
6. 鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入紅辣椒末炒香，再將火腿片、油菜段、青筍段、香菇片、榨菜一起入鍋，翻炒片刻，加入料酒、鮮湯、鹽和豆腐塊，燒開片刻，改用中小火燉5-8分鐘，加入味精攪勻，即可出鍋食用。
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