原料：茄子、杭椒、蒜末
調料：鹽、蘑菇精、生抽、油
做法：
1、長茄子洗凈切細條，放入淡鹽水中浸泡。（可以防止茄子變色）；
2、杭椒從中間斜切開。
3、熱鍋，少許油，放入茄子，煸炒至變軟備用；
4、另起鍋，熱少許油，放入杭椒翻炒，待杭椒變色，加入蒜末增加蒜香；
5、將炒好的茄子放入，再加入適量生抽，翻炒兩分鐘，出鍋前加鹽和蘑菇精調味即可。
《杭椒茄子的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/70466/
更新于：2010-12-08 11:44:44