苔條黃魚的做法,苔條黃魚怎么做,如何做
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苔條黃魚的做法
材料：新鮮黃魚、雞蛋、干淀粉、苔條、料酒、鹽、胡椒粉。
做法：
1 黃魚去頭、鱗、腸洗凈，片開去骨；
2 加入少許鹽、料酒、胡椒粉和雞蛋清攪勻腌制15分鐘；
3 苔條撕開揀去雜物剪成段；
4 炒鍋燒熱后油入鍋，油溫5成熱左右，放入黃魚小火慢炸，至外表呈金黃色后取出瀝油；
5 鍋中留底油至6成熱后，轉小火放入苔條煸炒；
6 煸至苔條松脆后倒入炸好的黃魚混合即可。
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