冬瓜蒸雞屬于高血脂食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你冬瓜蒸雞怎么做最好吃！冬瓜蒸雞的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著冬瓜蒸雞的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
輔料：
冬瓜200克 調料：鹽4克 姜5克 料酒5毫升 香菜適量 蠔油適量 植物油適量冬瓜蒸雞的做法
冬瓜去皮洗凈，切成約1cm厚，3cm見方的塊，鋪在深盤或大碗中
雞腿剁成塊，用清水泡去血水，瀝干水分，最好用廚用紙把水分擦干；鍋入少許油，下入姜片煸炒一下，然后倒入雞塊，調入料酒和蠔油，大火把水分炒走一些，最后調入適量鹽，關火。
炒好的雞塊放在冬瓜上，最好鋪平，以便受熱均勻；水開后蒸18分鐘。享用前撒上香菜
1、冬瓜的大小、蒸制的時間和雞肉口感之間的關系經過實踐考證，比較匹配，此處最好不要隨心所欲。
2、第“2”步中炒雞肉時間不宜過長，炒后剩下的湯汁就不要了，一來蒸的時候雞肉和冬瓜還會滲出水分，二來炒雞肉的湯兒也比較臟，影響視覺和食欲。
3、因為會有很多湯汁滲出，所以要用大碗或深一些的盤子。
冬瓜中的膳食纖維含量很高，膳食纖維能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。
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